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2017.02.20 (Mon)

甘露煮

甘露煮が出来上がりましたが、腹に小石が入ってて、食えませんな。まあ、腹を食わなければ、大変美味しい甘露煮ですから、食いますけどね(骨がほろほろで美味しいのに、全く惜しいですなー)。人には上げられない、甘露煮が沢山出来ました(半分は、小石を喰んでいないけどねー)
腹を割いて内臓を出せば良かったんですが、面倒なのでそのまま素焼きにしたからねー。

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蕗は、あまり好きではありませんが、蕗味噌にして胡桃を入れたら、まあ、まあ、美味しかったですな。

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21:58  |  その他  |  TB(0)  |  CM(3)  |  EDIT  |  Top↑

2017.02.19 (Sun)

甘露煮

昨日ジンギスカンをやったら、部屋中が臭くなりました。ジンギスカンは外でやらないといけませんなー(あんなに臭くなるとは思いませんでした)。
今日は、昨年の鮎の甘露煮を作っております。冷凍の期間が長くて食えるかどうか半信半疑でしたが、解凍してみると、綺麗な鮎になって、一安心です。
30匹程を素焼きにしてます。あと、もう少し、冷凍してありますから、今度また作ってみましょう。

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結構、綺麗に焼けました、燻製機は便利です。これだと、串刺しが必要なくて、簡単に塩焼きも出来そうです。

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今日は、パン焼き器で餅をついてみました。あんころ餅ときな粉してみましたが、うんまいなー。

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畑の牛糞を買ってきました。それから、ジャガイモの種芋も買って来ました。男爵、メイクイーン、洞爺の3種類です。

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15:49  |  その他  |  TB(0)  |  CM(2)  |  EDIT  |  Top↑

2017.02.18 (Sat)

蕗の薹

裏庭に出来た蕗の薹を採りました。そして、蕗味噌煮してみました。旨いかなー、明日食してみます。

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今日の飯は、ジンギスカン。久しぶりで、旨かったねー。でも、ラム肉売ってるとこ、少ないねー。
小豆を煮て、明日は朝から餅を食うつもりです。

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ニンフもそれなりに巻いたから、後は、ウェットを少し巻くかなー。

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23:37  |  その他  |  TB(0)  |  CM(4)  |  EDIT  |  Top↑

2017.02.18 (Sat)

ジャガイモの畝作り

今日は、昨日に比べるとかなり肌寒いです。それでもそろそろジャガイモの植え付けの準備のため、畝たてをやりました。
久しぶりに、結構な面積を耕しましたので、疲れましたねー。汗もかなりかきましたです。来週か、再来週に植え付けるつもりです。
タマネギは、ちっとも大きくなりませんな。
キャベツは、鳥が食べて大きくなれませんね。

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庭では、クリスマスローズが咲きました。この時期に咲く花はほとんどないから、ひときわ綺麗に見えますなー。
いただき物の花豆を煮てみましたが、旨いですなー。

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ニンフフライを巻いてみました。ゴールデンヘヤーズイヤーとフェザンテールニンフです。解禁の時期どうにも水面に出てくれない時に用意だけはしておきます。

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15:19  |  家庭菜園  |  TB(0)  |  CM(4)  |  EDIT  |  Top↑

2017.02.12 (Sun)

今日1日

今日は沢山の収穫物がありました。ダイコン、白菜、小松菜、ほうれん草、ワサビ菜?が獲れましたが、ほうれん草、ダイコンを除いて、すべて、取り尽くしました。新たに植えないと野菜は、もう、ありませんな。ほうれん草は。寒気に耐えて育ったため、かなり甘いはずですがね。
収穫したダイコンのうち1本には、穴が空いておりましたね。

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フライは、かなり巻きました。5月までしかフライはやりませんので、多分、2年分くらいあると思いますねー。

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久々に蕎麦を打ちましたが、今回は更科蕎麦です。熱湯で水廻しを適当にやったのですが、上手く行ったようで、かなり旨い蕎麦が出来ましたねー。家族も腕が上がったねー、蕎麦屋でも出したらとのことでした。うーん、蕎麦屋やろうかなー。

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17:14  |  家庭菜園  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑
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